Joulukalenterissa on jo vähemmän avaamattomia luukkuja kuin avattuja eli monelle tärkeä juhlapäivä jouluaatto lähestyy hyvää vauhtia. Joulun viettoon liittyy paljon perinteitä, mutta myös uusia tapoja. Monelle joulunaika tarkoittaa edelleenkin mahdollisuutta rauhoittua arjen hulinoista, yhdessäoloa tärkeiden ihmisten kanssa, hyvää ruokaa sekä läheisten ilahduttamista lahjoilla.

Meillä joulunaika näkyy myymälässä ja leikkaamossa poikkeavina aukioloaikoina sekä erityisesti joulupöytään haluttujen tuotteiden suurena kysyntänä. Palvatut paistit ovat saaneet monessa joulupöydässä vakiopaikan. Itsetehdyssä maksalaatikossa maistuu tietenkin parhaiten luomumaksa ja karjalanpaistiin sopii palapaistin, naudan lavan ja kyljen lisäksi erinomaisesti myös lammas tai karitsa. Kaikkia näitä on vielä varattavissa ja tietenkin myös muita tuotteita, syödäänhän sitä muinakin päivinä!

Lahjapakettiin meillä on tarjota juuri saapunut erä lampaantaljoja. Nyt on paras valikoima tarjolla erikokoisia ja värisiä taljoja. Myös villan pituudessa on valinnan varaa aivan lyhyestä pitkävillaiseen. Harmaantuneita taljojakin saimme tässä erässä muutaman kappaleen, joten ole nopea mikäli mielit saada itsellesi tai lahjaksi nimenomaan harmaansävyisen taljan.

Pukinkonttiin sopivat myös lahjakortit, jolloin lahjansaaja voi itse käydä tutustumassa myymälämme tarjontaan haluamanaan ajankohtana. Joululahjaksi ostetut lahjakortit ovat voimassa koko kevään aina kesäkuun puoleenväliin saakka, jolloin myymälämme jää kesätauolle. Lahjakortteihin liittyvissä asioissa ota yhteyttä Lauraan joko puhelimitse (0440131415) tai sähköpostin kautta (laura@tenhontila.net).

Joulunajasta sekä maataloudesta ylipäänsä kävi meillä sunnuntaina keskustelemassa myös Luoteisväylä-lehden toimittaja. Ehkäpä juttu on luettavissa jo tämän viikon lehdessä.


ps. tilamyymälämme on liittynyt Instagramiin nimellä @tenhontilan_tilamyymala.

Mediassa putkahtelee silloin tällöin esiin tapauksia, joissa ruuan alkuperä on joko tahattomasti tai valheellisesti ilmoitettu väärin. Näitä nimen väärinkäytöksiä on meidänkin osallemme vuosien varrella sattunut. Tuotteelle ja tilalle näille tapauksilla on sekä hyvät että huonot puolensa. On hienoa huomata, että nimeä ja mainetta arvostetaan niin paljon että sillä halutaan tarjota lisäarvoa asiakkaalle. Toisaalta haluamme olla varmoja, että nimellämme myytävät raaka-aineet täyttävät omat laatuvaatimuksemme koko tuotantoketjun osalta. Halutessasi siis varmistua tarjoillun lihan alkuperästä, kysy tarjoilijalta mikäli sitä ei listalla kerrota. Aina voit myös ottaa yhteyttä suoraan meihin, mikäli haluat vielä varmistua vastauksen todenperäisyydestä.

Tällä hetkellä teemme säännöllistä yhteistyötä kolmen hyvin erilaisen ravintolan kanssa. Alla on niistä jokaisesta lyhyet esittelyt linkkien kera.

Pikku x tarjoaa street foodia keskustassa kauppatorin lähellä osoitteessa Yrjönkatu 7, Pori. Käytössä on Tenhon tilan tuotteista naudan kokoliha, lisäsaineettomat nautanakit sekä lampaan jauhelihaa sesongin mukaan.

Vanha kirjakauppa -kööki & kaffee tarjoaa "Makuja maailmalta, rentoa ja hyvää ruokaa, paikallisuutta suosien ja laadukkaita raaka- aineita kunnioittaen." osoitteessa Kauppakatu 1, Nakkila. Listalta löydät kaksi hampurilaisannosta Tenhon tilan burgerjauhiksesta valmistetulla pihvillä.

Metro Kebab tarjoaa laajan listan pizzoja ja kebabeita sekä muita annoksia osoitteessa Lauttaranta 6, Ulvila. Tarjolla olevassa kebablihassa on käytössä Tenhon tilan naudan rasvaisempaa jauhelihaa.

Ps. Kerro ihmeessä meillekin, mikäli olet saanut tuotteistamme valmistettuja annoksia myös muualla.

Sateisesta säästä huolimatta tilamme avointen ovien päivään uskaltautui lähes 300 vierasta katselemaan nautoja ja lampaita, uusia ja vanhoja koneita sekä maatilan ympäristöä. Myymälämme pihasta löytyivät myös Pörstin luomutilan Anu ja Jorma, hunajantuottaja Heinon Tuomo ja koppakauppiaat Heikki ja Arja Mälkiä. Lapsille oli tarjolla keppihevosia sekä esterata, haketta ja olkia sai levittää konevoimin tai vapaalla tyylillä, myymälämme yläkerrasta löytyi myös pienempää konekalustoa tutkittavaksi sekä maatila- ja eläinaiheisia kirjoja luettavaksi. Kiitos kaikille vieraille sekä tapahtuman järjestelyissä avustaneille henkilöille!


Aikuisempaan makuun löytyi myös erilaisia keittokirjoja sekä lehtiä luettavaksi. Itselleni uusia löytöjä olivat mm. kirja Koko lihan maku (Mika Roito, Pekka Salmela 2015) sekä Keskiajan maut (Satu Hovi 2015). Molemmista kirjoista löytyy ohjeita kaikille ruhon osille sekä elimille. Nämä kirjat sekä monia muita löydät jatkossakin myymälän yläkerrasta ja voit tutkia niitä kahvikupposen ääressä myymälämme aukioloaikoina. Myös lapsille löytyy mm. värityskuvia sekä kirjoja ja leluja ajankuluksi.

Avoimet ovet päivämme järjestettiin samana päivänä kuin valtakunnallinen Osta tilalta! -päivä, johon osallistui 237 tuottajaa ympäri Suomen. Www.ostatilalta.fi sivustolta löydät tietoja tapahtumaan osallistuneista sekä materiaaleja, joiden avulla voit ympäri vuoden tutustua lasten kanssa esimerkiksi pelien avulla ruokaketjun eri osien toimintaan.


Alla näet kuvia eri pisteistä ennen tapahtuman alkua. Tapahtuman aikana en valitettavasti ehtinyt kuvailemaan, joten jos sinulta löytyy kuvia, jotka haluat jakaa kanssamme, voit lähettää niitä osoitteeseen laura@tenhontila.net.

Syksy on edennyt jo niin pitkälle, että karitsoiden teurastukset ovat alkaneet. Määrät ovat kuitenkin pieniä, joten suosittelemme tekemään tilauksen haluamistasi tuotteista.

Viuluhotellin toiminta kannattaa myös muistaa eli voit ostaa puolikkaan tai kokonaisen karitsan ja jättää paistin meille pakkasvarastoon odottamaan joulua. Joulun alla voit noutaa paistisi meiltä pakasteena, sulatettuna tai palvattuna. Katso lisää tietoja sivulta Tilamyymälä.

Karitsan luullisia paloja sekä lammasta on siis saatavilla tulevana viikonloppuna, jolloin meillä on myös avoimet ovet.

Tervetuloa!

Tervetuloa valtakunnallisena Osta tilalta -päivänä tutustumaan maatilamme koneiseen ja ihastelemaan ulkoilevia nautoja sekä lampaita. Lapsille on luvassa puuhailtavaa mm. poljettavia menopelejä sekä keppihevosia hoidettavaksi.

Myymälämme yläkerrassa on myytäviä taljoja, kahvi-/tee-/mehutarjoilu ja voit myös etsiä vinkkejä reseptikirjoista lasten tutkiessa maatila-aiheisia lastenkirjoja.

Myymälämme pihasta löydät seuraavat tuottajat: Tuomo Heino hunaja, Heikki Mälkiä puutuotteet sekä Pörstin luomutila juurekset, jauhot, hiutaleet ja leipomukset.
Pörstin luomutilalle voit tehdä juureksiin ennakkotilauksen puhelimitse ja noutaa tuotteet avoimien ovien päivänä heidän autoltaan. Tarjolla on perunaa (Colomba ja Annabelle), punajuurta sekä lanttua. 0400 875503/ Anu

Huomioithan meille tullessasi
*Varaathan käteistä ostoksia varten (meillä ei ole kortilla maksuun mahdollisuutta)
*Lihaa voi ostaa tuoreena ja pakasteena, joten kylmälaukku on hyvä olla mukana
*Eläinten luo on matkaa parkkipaikalta 100 m - 1 km, joten kävelyyn sopivat kengät on hyvä olla jalassa

Leikkaamon kesätauko on vietetty helteiden helliessä lomalaisia. Eläimille ja kasvustoille helteet eivät ole niin nautinnollisia ja sateet olisivat tervetulleita. Heinäkuun aikana tilan puolella suurinpina työvaiheina eläintenhoidon lisäksi on ollut rehunteko eli niitto, paalaus ja käärintä. Mahdollisimman paljon heinää on pyritty saamaan kuivana paaliin, jolloin muovia säästyy ja rehun käsittely on kevyempää. Naudoilla ruokinta tapahtuu pääasiassa traktorilla, mutta lampaiden ruokinta on käsityövoittoisempaa.

Leikkaamomme on siis palannut kesätauolta ja myymälä on avoinna ensi viikonloppuna lauantaina 21.7. klo 9-14 ja sunnuntaina 22.7. klo 11-14. Tarjolla on tuoretta lampaan- ja naudanlihaa. Alla olevassa ilmoituksessa olevat tarjoukset ovat pakasteiden osalta voimassa niin kauan kun kevään varastoa riittää.

Leikkaamomme kesätauko jatkuu vielä viikon 28 loppuun saakka. Sen jälkeen saatavilla on taas tuttuja ja hieman vieraampiakin tuotteita tuoreina. Alla olevista kuvista löytyvät esimerkiksi naudan luuton rinta kokonaisena (ns. Packer's cut), naudan ja karitsan pallealihas kalvottomana (Hanger stake) ja tutumpina tuotteina naudan ribsit ja luullinen lapa. Erikoistuotteet, kuten kokonainen rinta ja pallealihas, kannattaa varata viimeistään myyntiviikonloppua edeltävällä viikolla, jotta voimme huomioida ne leikkuusuunnitelmissa. Mikäli haluat tuotteen valmiiksi mureutettuna, tulee varaus tehdä mureutusaika huomioiden.

Kesätauon aikana tarjolla on huimaavia pakastinten tyhjäys tarjouksia. Näistä kannattaa vinkata myös tuttaville. Tuotteet voi noutaa sopimuksen mukaan. Sovi ajasta Riitan kanssa 044 5391685.
 Saatavilla on mm.

*Naudan maksaa (koko/jauhettu)
2-4kg/tilaus -50 % hinnaston hinnasta (7,40-8,40 €/kg)
5-7kg/tilaus -60 %
8-9kg/tilaus -70 %
10kg tai yli -80 %

*Naudan luullinen rinta -50 % hinnaston hinnasta (10,90 €/kg)
*Naudan munuaiset/kielet/häntä -40% hinnaston hinnasta (2,20-4,90 €/kg)

*Naudan posket, etuselkä ja luullinen lapa -25 % hinnaston hinnasta (10,90-13,90 €/kg)

Saatavilla on myös naudan jauhelihaa, burgerjauhista, ribsejä, ydinluita, putkiluita, karitsan ja lampaan luullisia paloja sekä jauhelihaa lemmikeille (tavallista ja vähärasvaista).
          

Leikkaamo ja myymälä ovat tällä hetkellä virallisesti kesätauolla henkilökunnan viettäessä ansaittuja kesälomiaan. Jos kuitenkin lihaa tekisi mieli ja omat varastot ovat tyhjät niin ei huolta, soitto tai viestiä vaan meille niin kyllä tilanne korjataan.

Kesätauosta huolimatta lihaa on saatavilla mm. tämän viikon torstaina 28.6. Porista Rehti Rekon jaosta, tilaukset joko suoraan facebookin tilaussivulle tai vaikka sähköpostilla. Myös nouto tilalta onnistuu, sovitaan vain aika milloin tulette ostoksille.

Kesä alkoi jo toukokuussa ja laidunkauden alkuakaan ei tällä kertaa kosteus haitannut. Peltotyötkin ovat hyvässä alussa. Osa lohkoista on jo saatu kylvettyä ja toisilla ollaan vielä muokkaamassa maata kyntäen sekä äestäen. Lämpö on hellinyt ihanasti tässä kuussa, mutta kohta sekä viljat että laitumet tarvitsevat sadetta, jotta kasvuunlähtö ei lopahtaisi kuivuuteen.

Leikkaamolla on vielä täysi tohina päällä ja viikonloppuna myymälämme on avoinna lauantaina 9-14 sekä sunnuntaina 11-14. Tämän jälkeen olemme vielä kerran avoinna (9.-10.6.) tuoretuotteiden kanssa, ennen kesätaukoa. Huomioithan tämän suunnitellessasi esimerkiksi juhannuksen menua. Sopimuksen mukaan tulemme myymälään palvelemaan muulloinkin ja saatavilla on kaiken aikaa varastossa olevia tuotteita.

Reko-rintamalla tulee muutoksia, kun raviradalla toiminut Porin alkuperäinen rekoryhmä Reko Pori lopettaa toimintansa 31.5. Tämän jälkeen Porissa jatkaa Rehdin kaupan reko Pori K-Supermarket Kampuksen parkkipaikalla torstaisin klo 18.30-19. Meidätkin löytää jatkossa siis kampuksen parkkipaikalta.  Tilauksia rekoon otamme vastaan sekä facebookissa Rekon sivulla, että puhelimitse tai sähköpostitse.

Huhtikuu menikin tiiviisti karitsointien parissa ja nyt lampolassa riittää vilinää ja vilskettä. Tämän vuoden karitsoiden isinä on kolme mustaa pässiä (Blue texel) ja sen vuoksi mustia karitsoita kirmaileekin joukossa aiempaa enemmän.