|
Tämän vuoden kuvat olisivatkin hyvin toisenlaisia, joten mukavampi muistella viime vuotta, jolloin maisemat olivat oikeasti talviset. Tuulessa ja sateessa edes nuoret sonnit eivät viihdy ulkona. Karjaharja on ainoa syy, jonka vuoksi ne lähtevät ulos pihatosta silloin tällöin.
Laura Huom. Lista on tämän hetken tilanne. Viimeisimmän tiedon saat puhelimitse tai sähköpostilla.
Osaan tuotteista joudumme aina jättämään pienen puskurin, johtuen eläinten kokojen välisistä eroista, joten loppuunvarattua tuotetta saattaa sen vuoksi löytyäkin vielä tiskistä, vaikkei tilaus ole enää onnistunut. Aina voit kuitenkin tehdä varauksen ja ilmoitamme heti kun mahdollista mikäli tuotetta riittääkin. Vko 51 Savustettuja naudan paisteja on vielä varattavissa Savustettuja karitsan luuttomia palveja on vielä varattavissa Savustetuttuja karitsan viuluja on vielä muutama saatavilla Karitsan tuoreita viuluja ja luuttomia on vielä varattavissa Tuoreena sekä pakasteena löytyy myös ½ karitsa Naudan paisteista löytyy vielä mureutuneena paahtopaistia, kulmapaistia ja pyöröpaistia. Tuoreena löytyy sisäpaistia. Pala- ja suikalepaistia sekä lapakuutiota on myös saatavilla. Naudan maksaa löytyy palana pakasteesta (tarjouksessa -50% norm. hinnasta) Tuore naudan jauhettu maksa ja maksa palana on loppuunvarattu Karitsan sydämet ja kielet on loppuunvarattu Naudan sydämet on loppuunvarattu Tuore jauheliha lemmikeille loppuunvarattu toistaiseksi T. Laura  psst... Joko tiesit että Osuuspankin asiakasomistajana saat meiltä 15 % alennuksen lampaantaljoista sekä 5 % alennuksen lampaanlihasta?
Edun saat käyttöösi näyttämällä OP:n pankki-/luottokorttia, jossa lukee asiakasomistaja. Huom. Lista on tämän hetken tilanne. Viimeisimmän tiedon saat puhelimitse tai sähköpostilla. Osaan tuotteista joudumme aina jättämään pienen puskurin, johtuen eläinten kokojen välisistä eroista, joten loppuunvarattua tuotetta saattaa sen vuoksi löytyäkin vielä tiskistä, vaikkei tilaus ole enää onnistunut. Aina voit kuitenkin tehdä varauksen ja ilmoitamme heti kun mahdollista mikäli tuotetta riittääkin. Vko 50 Ensimmäiset palvit saamme tällä viikolla, joten tiskistä löytyy lampaan ja karitsan luuttomia paistena, naudan paistia sekä 1 karitsan viulu. Yksi tuore puolikas karitsa on vielä varattavissa sekä tuoreita karitsan viuluja ja luuttomia paisteja. Naudan maksaa palana löytyy vielä pakasteena (-50% normaalihinnasta). Tuore naudan maksa jauhettuna ja palana loppuunvarattu. Lampaan ja karitsan elimet on loppuunvarattu (sydän, kielet, munuaiset) Naudan sydämet ja tuoreet kielet sekä häntä on loppuunvarattu Vko 51 Savustettuja naudan paisteja on vielä varattavissa Savustettuja karitsan luuttomia palveja on vielä varattavissa Savustetut viulut ovat jo vähissä, mutta vielä niitäkin on varattavissa Tuore naudan jauhettu maksa ja maksa palana on loppuunvarattu Karitsan sydämet ja kielet on loppuunvarattu Naudan sydämet on loppuunvarattu T. Laura    Muutaman kauniin lumisen päivän jälkeen marraskuun pimeys ja kosteus tuntuvat erityisen ikäviltä. Tekisi mieli vain kääriytyä vilttiin sohvalle lueskelemaan kirjaa ja nautiskelemaan takkatulen antamasta valosta sekä lämmöstä. Nämä mietteet mielessäni lajittelin illalla lampaantaljoja tulevaa myyntiviikonloppua varten. Välillä houkuttelevampi ajatus olisi tosin ollut heittäytyä taljakasan päälle makoilemaan ja rauhoittua siihen hetkeksi. Uutuutena meillä on myynnissä pieni erä omista taljoistamme valmistettuja pohjallisia. Pohjallisissa on päällä lyhytvillainen valkoinen talja ja pohjana villahuopa. Pitkän uran käsityöläisenä tehnyt äitini valmisti meille nämä pohjalliset. Hänen päätuotteenaan ovat yli 20 vuoden ajan olleet tupasvillahuovasta valmistetut tuotteet, kuten tossut, pistokkaat, hatut ja muut tuotteet. Tupasvillatuotteisiin käsityömarkkinoilla tutustuneet ovat saattaneet törmätäkin nimeen Suotar. Joulukuun aukioloaikoihin tutustuneet ovat huomanneetkin ylimääräisen viikonlopun listalla. Viikolla 50 olemme auki lauantaina 14.12. ja sunnuntaina 15.12. Poikkeuksellisesti silloin on myös tarjolla tuoretuotteita tiskistä sekä lauantaina kotiinkuljetus yli 10 kilon tilauksille Porin talousalueelle. Sunnuntaille on tulossa lapsille suunnattua puuhaakin, mutta siitä kerron lisää lähempänä. Tilan puolella vuosikierto etenee ja lampolassa siitospässit ovat siirtyneet uuhien puolelle. Uusia karitsoita on siis odotettavissa taas ensi vuonna pääsiäisen tienoilla. Naudoissa taas emojen ja vasikoiden erottamiset ovat alkaneet ja vasikat huutelevat silloin muutaman päivän verran emojen perään. Emojen mielenkiinto kohdistuu lähinnä lepäilyyn ja ruokailuun eikä sieltä suunnalta vastauksia juurikaan kuulu. Muutos on luonnollisesti vasikoille suuri, mutta emojen levollisuus kertoo siitä että vieroitus on alkanut pikkuhiljaa jo ennen kuin varsinainen erottaminen tapahtuu. Vasikoiden kokemaa muutosta lieventävät onneksi samat tutut kaverit, joiden kanssa ne ovat koko kesän leikkineet ja opetelleen naudan elämää laitumella. Laura  Kuukaudessa tapahtuu monenlaista ja ilmakin on muuttunut talvisempaan suuntaan. Lehmille on avattu laidunten portit halleihin ja ruokinta on siirretty pihattoon. Lampaista ensimmäiset on tavoitteena saada tämän viikon aikana sisälle. Viljan puinnit saatiin tänä vuonna hyvin loppuun saakka, vaikka viimeiset poutapäivät olivatkin hyvin harvalukuisia.  Prismoissa kävin Juhan kanssa syyskuun loppupuolella Lähiruokapäivillä useiden muiden tuottajien kanssa esittelemässä satakuntalaisia tuotteita. Länsi-Porissa meillä oli ulvilalaista yhteistyötä parhaimmillaan, kun Sata-Lihan edustajan kanssa autoimme toisiamme päivän mittaan puolin ja toisin. Kiitos Niinalle mukavasta seurasta. Kahden päivän jälkeen oli mukava palata oman tutun tiskin taakse, vaikkakin väsymys saattoi hieman vaikuttaa ajatuksen kulkuun lauantaina.  Leikkaamolla ajatuksissa on jo tuleva joulun aika ja siihen varautuminen. Muistathan tehdä tilauksesi ajoissa, mikäli toiveissa on karitsan tai naudan palvi juhlapöytään. Viuluhotelli toimii edelleen eli voit ostaa puolikkaan tai kokonaisen karitsan jo nyt ja me säilytämme siitä viulun joulua varten. Viulu on mahdollista myös palvata (6€/kg lisähinta palvattujen kilojen osalta). Maksa tilauksiakin otan jo vastaan, mutta siinä tulee huomioida, ettei tuoretta maksaa riitä kaikille siitä viimeisestä mahdollisesta myynnistä. Varauduthan siis ajoissa ostamalla maksan palana tai jauhettuna pakkaseen jo ennakkoon. Mikäli omassa pakkasessa ei ole vielä tilaa, niin pakasteena maksaa on tarjolla myös joulukuussa. Laura Syksy on saapunut ja karitsanlihaa on jälleen saatavilla. Myös lampaiden teurastukset jatkuvat vielä, joten lammastakin on saatavilla tuoreena vielä muutaman kuukauden ajan. Marraskuun alkupuolella lampolassa aloitetaan valmistelut vuoden 2020 karitsointeihin ja silloin lampaiden teurastuksetkin loppuvat. Uudet siitospässit tosin ovat vielä ostamatta, mutta onhan tässä vielä aikaa... Tilamyymälämme on tuttuun tapaan avoinna lauantaina kello 9-14 ja sunnuntaina kello 11-14, joten tuotteemme edustavat meitä muissa tapahtumissa. Porin raviradalla 16.-18.8.2019 järjestettävässä Maaseutunäyttelystä lisäaineeton lammasnakkimme löytyy hotdogista lauantaina ja sunnuntaina. Visun villisian Kaisa paistaa muun muassa herkullisia hodareita, joissa yhtenä vaihtoehtona on lampaanlihasta valmistettu nakkimme. Nakista on karsittu kaikki turha pois eli luonnonsuolen sisällä on pelkästään liha ja mausteet. Maaseutunäyttely on avoinna perjantaista sunnuntaihin https://www.satakunnanmaaseutunayttely.fi/. Sunnuntaina 18.8.2019 Leineperissä järjestetään Lähiruokaruukki kello 11-16. Ravintola Savipakarissa on silloin tarjolla lähiruokabuffet, jossa maistuu naudan- ja lampaanliha. Muina aikoina Savipakarilta löytyy burgerjauhiksestamme valmistettu "Savipakarin burger". https://savipakari.fi/ http://www.leineperinruukki.fi/ Aina ei jaksa itse tehdä, mutta ei huolta. Ympäri vuoden herkullisia annoksia tuottamastamme lihasta valmistettuna löytyy myös Porista ravintola Pikku X:stä, Nakkilan Vanhasta kirjakaupasta sekä Ulvilasta Metro kebabista.  Videoshown on koostanut Miia Setälä. Kaikki kuvat ovat hänen meillä itse ottamiaan.
Miia on lihanleikkaajamme Marjon tytär ja hän on ollut meillä myös TET-jaksolla tutustumassa sekä maatilan että lihanleikkaamon toimintaan. Vuoden 2018 Osta tilalta-päivänä Miia järjesti siskonsa ja ystävänsä kanssa lapsille paljon kehuja saaneen keppihevosten esteradan. He myös askartelivat itse kaikille osallistujille annetut ruusukkeet. Kiitos Miialle kuvista! Laura ps. Tänä vuonna valtakunnallinen Osta tilalta-päivä jää meidän osaltamme väliin, mutta vuonna 2020 on tavoitteena järjestää jälleen avoimet ovet sekä pieni tuottajatori Osta tilalta-päivän yhteyteen. Leikkaamomme palaa ensi viikolla kesälomalta ja samalla aloitamme myös lampaiden teurastukset. Lammas on erinomainen valinta viileiden säiden pataruokiin, mutta myös grilliin sopivia vaihtoehtoja on tarjolla. Kesän nopeasti valmistettaviksi herkuiksi käyvät erityisesti kyljykset, kare sekä ulkofile. Oletko jo kokeillut lampaan jauhelihasta grillattuja pihvejä hampurilaisen välissä? Burgerit ovat tämän kesän hitti ja lampaanjauheliha antaa maukkaan säväyksen niihin. Laura Kuvassa on lampaan puolikkaan vakioleikkuu.  |
Alla olevat linkistä pääset tutustumaan tilamme elämään facebook-sivujemme kautta. Päivitämme sinne viikoittain kuulumisia tilalta. Sivuja pääsevät kaikki katsomaan, mutta kommentointi on avoin vain facebookiin kirjautuneille.
Arkisto
January 2020
|
RSS Feed