Tenhon tila
  • Etusivu
  • Esite
  • Alkupera
  • tilamyymälä
    • Myymälän aukioloajat
    • Hinnastot
    • Viuluhotelli
    • Lampaantaljat
    • Reseptejä
  • Ajankohtaista
  • Yhteystiedot
    • Ota yhteyttä
  • Valokuvia

Talvinen Spider Steak

8/12/2021

 
Kiitos Pirkolle tästä ihanasta reseptistä!

Kuivaa sulaneen paistin pinta talouspaperilla. Hiero paistiin molemmille puolille suolaa ja pippuria. Mielellään myllystä.
Pidä paisti huoneenlämmössä reilu tunti.
Kuumenna valurautapaistinpannulla voi-öljyseos kuumaksi max lämmöllä 6. Lihapala pannulle, vähennä lämpöä 4.
Paista lihapalaa ensin toiselta puolelta 1,5 min, sitten toiselta puolelta saman verran.
Siirrä pannu pois kuumalta liedeltä, valele lihapala pannun rasvalla, peitä pannu foliolla ja odota n. 5-10 minuuttia. Siivuta pannulla. Nauti!
Aivan taivaallisen hyvää, =medium näillä eväillä.
Kiitos Laura&kumpp.


Ps. Pukinkonttiin on saatavilla myös lahjakortteja omalla tekstilläsi. Teethän tilauksen etukäteen sähköpostitse (laura@tenhontila.net) tai puhelimitse (0440131415), kiitos.

Lääke kylmille ilmoille

7/12/2021

 
Syksy meni niin vauhdilla, että on vaikea käsittää nyt olevan jo joulukuu. Tosin heti kun laittaa nenänpään ulos, niin ei ole epäilystäkään vuodenajasta! Onneksi saimme lokakuun lopussa uuden erän taljoja. Saatavilla on taas myös isoja valkoisia sekä harmaantuneita taljoja.

Laura

Ps. Joskus on päiviä, että tekisi mieli rakentaa näistä pesä ja vain nautiskella siellä pehmeästä lämmöstä.

Syksyn satoa

17/9/2021

 
Picture





Edellisen myyntiviikon lauantaina lapset olivat myymässä viljelemiään auringonkukkia sekä oman pihan omenoita.
Sunnuntaina jääkiekkoharjoitukset haittasivat heidän bisneksiään, mutta se sallittakoon. Liikunnan harrastaminen on hyvä syy jättää työt odottamaan.

Aika hujahtaa ohitse niin kiihtyvällä tahdilla, että ajankohtaisuudetkin ovat jääneet kirjoittamatta.
Kahden harrastavien lasten ja maatilan yhdistelmässä, ei tarvitse huolehtia vapaa-ajan ongelmista. Vapaa-aikaa ei yksinkertaisesti ole.

Kesän pitkän helteisen ja kuivan kauden jälkeen sateet saapuivat puintien kanssa samaan aikaan. Kesäiset poutakelit olivat erinomaiset kuivien heinien paalaamisen kannalta. Viljojen satoihin kuivuus on valitettavasti vaikuttanut ja lisäksi sateet haittaavat puintien edistymistä. Tällä hetkellä siis tuijotetaan alueellisia säätietoja erityisen tarkkaan ja puimuri pyritään saamaan sille alueelle, jossa poutaa on luvassa.

Eläimille helteet olivat stressaavaa aikaa, mikä vaikutti mm. ruokahaluun, aktiivisuuteen sekä veden kulutukseen. Juomavettä kului siis kesällä paljon, mutta syömisen sijaan lepäily varjoisella tai tuulenvireessä oli etusijalla. Tämä luonnollisesti on vaikuttanut myös karitsoiden kasvuun. Ensimmäiset karitsat leikkasimmekin vasta tällä viikolla, mutta vielä painot eivät ole sillä tasolla, että karitsaa löytyisi lihatiskistä. Tilauksesta onnistuu kuitenkin jo puolikkaan tai kokonaisen karitsan leikkuu. Tilaukset näihin tulee tehdä jo parillisilla viikoilla. Alla olevasta kuvasta näet puolikkaan/kokonaisen karitsan vakioleikkuun. Lampaanlihaa löytyy koko syksyn ajan lihatiskistä tuoreena. Pakasteessakin on lampaasta monipuolisesti tuotteita saatavilla.

T. Laura
Picture

Juhannusherkut

21/6/2021

 
Juhannukseksi on saatavilla vielä monenlaisia herkkuja
mm. naudan ulkofilettä, entrecotea, ulkofilettä makurasvalla, tomahawk-pihvejä jne.
Lampaasta löytyy grillattavaksi muutama pala entrecotea sekä ulkofilettä.

Myymälä on avoinna keskiviikkona 23.6. klo 17-19
Torstaina tulen Poriin kampukselle rekoon klo 18-19
Sekä tilamyymälään että rekoon on mahdollista tehdä tilaus puhelimitse (0440131415) tai sähköpostitse laura@tenhontila.net. Rekoon myös facebookin reko-ryhmän kautta.

Tiedote

15/2/2021

 
Uusi maksupääte on saapunut, joten kortilla maksu onnistuu jälleen.

Riitta on tuuraamassa minua myymälässä sunnuntaina 21.2. Mikäli olet kiinnostunut erikoisleikkuista, (kuten picanha, bavette, rib eye jne.) suosittelen vierailemaan myymälässä lauantaina.

Olen viikon 8 kuntoutuksessa, joten sen viikon reko jää väliin. Seuraavan kerran rekoilemme Porissa 11.3.

T. Laura

Uudelle tilaa

20/1/2021

 
Talvitauon aikana pakastevarastot on käyty läpi, sulatettu sekä pesty. Nyt on aika siirtää tuotteet väliaikaispakastimista takaisin ja samalla tehdä uudelle tilaa. Tämän vuoksi myymälässä olevat pakasteet ovat tämän viikon loppuun saakka tarjouksessa.

Tarjous koskee tilalta noudettuja tuotteita ja on voimassa sunnuntaihin 24.1. saakka.
Tuotteita on rajallinen määrä ja osaa tuotteista on saatavilla vain yksittäisiä kappaleita.
Tarjous ei koske jalosteita, kuten palvattuja tuotteita ja nakkeja sekä makkaroita.
Noudot lauantaina 23.1. klo 9-14 ja sunnuntaina klo 11-14.

Kyselyt ja varaukset Lauralta numerosta 0440131415

Myymälässä on silloin tarjolla myös tuoretuotteita lihatiskistä.

Saatavilla olevia tuotteita:

NAUTA
1 kokonainen naudan sisäfile
1 kuvepaisti, hanger steak, inside skirt
Pihvejä (mm. feather ja spider steak, rib eye ja ulkofile)
Lapakuutiota
Luullisia tuotteita (Osso buco ja luullinen lapa, muutama ribsi, keittokylki ja rinta)
Muutama T-luupihvi, tomahawk, sisäpaisti, ulkofile

LAMMAS
Kyljyksiä, parikyljyksiä ja karetta
Jauhelihaa
Patakuutiota
Muutama paketti luullista lapaa, entrecotea, ulkofilettä ja paahtopaistia

KARITSA
Kyljyksiä
Jauhelihaa
Luullista lapaa
Etuselkää


Picture

Joulun aika

2/12/2020

 
Picture


Ulkona sataa vaihteeksi, mutta uutiset lupailevat sään lämpenevän lähes saman tien. Joulukuun alun sää ei ole herätellyt tunnelmoimaan eivätkä uutiset koronasta helpota asiaa yhtään. Kalenteri ei kuitenkaan valehtele ja mekin lähdimme etsimään myymälään jouluisempaa tunnelmaa. Tontut pääsivät jälleen oven pieleen valoa tuomaan ja talviasetelma ikkunalle tunnelmaa luomaan. Joululaulujakin jo kuuntelimme jouluradiosta ja -kalenteri on nostettu esille.

Aukioloajat
Joulukuun ajan tonttuilemme leikkaamolla joka päivä aina 23.12. saakka. Myymälämme on siis avoinna kolmena peräkkäisenä viikonloppuna ja lihaa on saatavilla tuoreena tiskistä jokaisella kerralla. Maksaakin on vielä jonkin verran varattavissa jokaiselle myyntikerralle tuoreena palana sekä jauhettuna. Molempia on tarjolla myös pakasteena, mikäli tuoretta ei enää ole saatavilla.

                                                     La 5.12. klo 9-14 ja su 6.12. klo 11-14 (vko 49)
                                                     La 12.12. klo 9-14 ja su 13.12. klo 11-14 (vko 50)
                                                     La 19.12. klo 9-14 ja su 20.12. klo 11-14 (vko 51)


Koronan uusi aalto ja lisääntyminen Satakunnan seudulla ei vaikuta toimintaamme. Jatkamme edelleen samoilla rajoituksilla eli kerralla kaksi asiakasta tai yksi seurua myymälätilaan. Annathan siis edelläoleville asiointirauhan ja odotat mieluummin autossa tai terassilla vuoroasi. Suosittelemme myös maskin käyttöä. Soittamalla etukäteen (0440131415/Laura) voit myös sopia kontaktittomasta noudosta tai kotiinkuljetuksesta*.

Palvit
Varatut palvituotteet joulupöytään voi noutaa viimeisenä viikonloppuna 19.-20.12. sekä sopimuksen mukaan tiistaina 22.12. klo 10-11.30. Karitsan palvatut luuttomat paistit ja viulut ovat jo vähiin päin, mutta alustavia varauksia otamme vielä vastaan ja vahvistamme tilauksen, kun ensi viikon leikkuuaikataulu selviää. Naudan palvattuja paisteja on vielä vapaana. Tuoreita viuluja ja luuttomia on vielä varattavissa.
Reko
Rekoon osallistumme Porissa tiistaina 22.12. klo 18-19, mutta tilauslistan facebookin kyseiseen jakoon avaan vasta viikolla 51. Varmimmin joulun herkut saat siis tilamyymälän kautta.

Taljat ja lahjakortit
Vaikka joulupukin liikkeisiin koronalla on vaikutusta, niin läheisiä on mukava muistaa lahjalla siitä huolimatta. Valikoimistamme löydät lämpimät valkoiset ja ruskeat taljat, lahjakortit ja voit myös tilata lihatoimituksen* haluamaasi kohteeseen ja maksaa sen ennakkolaskulla. Toimitamme tuotteet sovittuna päivänä lahjan saajalle. Halutessasi lahjakortin, otathan yhteyttä mieluiten jo ennakkoon niin ehdin tehdä kortin valmiiksi.

Laura

*Yli 10 kilon tilaukset toimitamme veloituksetta kotiin Porin lähialuelle.  Tähän määrään emme laske mukaan lemmikkien tuotteita, luita tai sisäelimiä.

Tarjous viikonlopulle

5/11/2020

 
Pojun kanssa mietittiin kuinka mukavaa on syödä hyvää lihaa arkenakin. Isänpäivän kunniaksi laitoimme sen vuoksi mukavan pyöreän pakettitarjouksen
pakastetusta vähärasvaisesta naudan jauhelihasta 5 kg/50 €
(norm hinta 12€/kg). Siitä voi arkiruuaksi kokkailla vaikkapa lihapullia, jauhelihakastiketta, mureketta, pihvejä ja monenlaista muuta. Tarjousaika alkaa nyt ja loppuu sunnuntaina 8.11.2020, on voimassa tilalta noudettaessa ja tuotteita on rajallinen määrä.

Sunnuntain juhlapäiväksi löytyy vielä mm. naudasta mureutettua paistia ja ulkofilepihvejä tulee lauantaina tiskiin. Karitsan ja lampaan paloja löytyy myös sekä luullisena että luuttomana.

Jos lahja isälle, papalle tai muulle merkkihenkilölle on vielä löytämättä, niin meiltä saa myös lahjakortteja.

Laura

Ai niin. Poju pyysi muistuttamaan, että hän saattaa taas tulla päivystämään myymälän eteen viikonloppuna ja rapsutukset ovat erittäin suotavia ellei jopa pakollisia.

Picture
Psst. Joulun karitsan ja naudan paistit, tuoreet, mureutetut sekä savustetut, kannattaa laittaa jo varaukseen.

Kahvia lampaalle?

28/9/2020

 
Tästä reseptistä olen kuullut mainintoja monen monta kertaa. Muutama viikko sitten pääsin vihdoinkin alkuperäisen reseptin jäljille kuultuani asiakkaalta kenen reseptistä on kyse. Tämä resepti vaatii hieman vaivannäköä, mutta kuten reseptissä sanotaan: "Mitä ahkerampi valelija on, sitä maistuvamman viulun hän saa palkakseen noin kolmen tunnin kuluttua."

Reseptissä on lampaanviulu, mutta karitsoiden teurastukset ovat myös alkaneet ja karitsan viuluja sekä luuttomia paisteja on saatavilla. Koronan vuoksi isommat juhlatilaisuudet ovat tällä hetkellä vähissä, joten karitsan viulu on sopivamman kokoinen vaihtoehto pienemmälle väelle.

Viuluhotellissa on vielä tilaa eli voit tilata puolikkaan tai kokonaisen karitsan ja jättää siitä meille pakkaseen säilöön viulun (tai kokonaisesta vaikka molemmat). Voit noutaa viulun/viulut sovittuna päivänä joko sulatettuna tai palvattuna eikä sinun tarvitse huolehtia minne viulun saisit omassa pakastimessasi mahtumaan. Joulun osalta palvien noutoajoista tiedotamme lähempänä.

t. Laura

Lampaanviulu isoäidin tapaan
  • n. 3 kg:n lampaanviulu
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 3 tl kuivattua basilikaa
  • 1 tl kuivattua salviaa
  • 1 tl kuivattua rosmariinia
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 tl suolaa
  • 10 valkosipulinkynttä
  • 2 dl kermaa
  • 1 1/2 dl hyvää oikeaa kahvia
  • 4 sokeripalaa
  • 2 dl vahvaa lihalientä
  • öljyä

KASTIKE
  • valeluliemi
  • hieman vettä
  • 1 rkl vehnäjauhoja
 
  1. Muotoile uunipellille kaksinkertaisesta alumiinifoliosta hieman lampaanviulua suurempi kaukalo ja nosta paisti siihen.
  2. Mittaa yrtit, mustapippuri ja suola kuppiin. Sekoita mausteet keskenään. Kuori valkosipulinkynnet. Halkaise isot ja pulskat kahtia. Keitä hyvää kahvia puolentoista desin verran ja pane sokeripalat kahviin sulamaan.
  3. Pistele viuluun teräväkärkisellä veitsellä 10 melko syvää reikää ja toppaa ne täyteen yrttiseosta. Sulje reiät valkosipulinkynsillä. Paina kynnet lihan sisään piiloon. Ulkona törröttävät sipulinpäät kärähtävät ja maistuvat pahalta. Sivele viulun pinta öljyllä ja ripottele loput yrttiseoksesta päälle. Nosta viulu 225-asteiseen uuniin ja paista viisitoista minuuttia. Vähennä sen jälkeen lämpö 200 asteeseen ja valele viulu kahvilla ja kermalla. Noin kymmenen minuutin kuluttua on lihaliemen vuoro tulla kaadetuksi viulun kannelle.
  4. Hetken kuluttua on lihaa ruvettava valelemaan aina silloin tällöin folioon kertyneellä tuoksuvalla liemellä.
  5. Laske tunnin kuluttua uunin lämpö 175 asteeseen. Jos liemi haihtuu liiaksi, lisää kiehuvaa vettä.
  6. Mitä ahkerampi valelija on, sitä maistuvamman viulun hän saa palkakseen noin kolmen tunnin kuluttua.
  7. Nosta valmis lampaanviulu foliovuoasta. Kerää vuoan pohjalta herkullinen valeluliemi tarkasti talteen. Kääri paisti folioon ja peittele rauhoittumaan.
  8. Valmista sillä aikaa kastike. Lisää valululiemeen hieman vettä maistelemalla. Suurusta kastike vesitilkkaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla. Keittele kastiketta kymmenisen minuuttia. Runsaskätinen kermaloraus kruunaa ihanan vihreäpilkullisen kastikkeen.

Resepti: Mysi Lahtinen (Mysi kokkaa ja kertoo HS Kirjat)


Syyshulinat

25/8/2020

 
Picture
Osta tilalta-päivä järjestetään tänä vuonna 12.9. Myymälämme on silloin normaalisti avoinna lauantaina 9-14 ja sunnuntaina 11-14, mutta koronan vuoksi maatilan avoimet ovet jäävät väliin. Toivottavasti ensi vuonna tilanne olisi jo toinen ja voisimme jälleen järjestää avoimet ovet tapahtuman.

Tänä vuonna kyseisenä viikonloppuna on myymälässä tarjouksia mm. kaikki taljat ovat -15% normaalihinnoista (koskee myös II-laatuisia). Alennus lasketaan kassalla. Muut tarjoukset ovat näkyvillä vain myymälässä ja koskevat vain tilalta noudettuja tuotteita. Huomaathan, että kaikkia
tuotteita on rajallinen määrä emmekä ota tarjoustuotteisiin tilauksia vastaan.

Syksyn ensimmäiset kartisanlihatuotteet saadaan myös myyntiin tulevana viikonloppuna. Määrä on vielä pieni ja näin ollen tuotevalikoimakin. Tilauksia voi toki tehdä jo tuleviinkiin myyntipäiviin ja ilmoitan tekstiviestillä milloin tilattu tuote on saatavilla.

Nähdään myymälässä!

t. Laura

ps. Voit tutustua muihin mukana oleviin tiloihin osoitteessa https://ostatilalta.fi/

<<Previous
Forward>>
    Alla olevat linkistä pääset tutustumaan tilamme elämään facebook-sivujemme kautta. Päivitämme sinne viikoittain kuulumisia tilalta. Sivuja pääsevät kaikki katsomaan, mutta kommentointi on avoin vain facebookiin kirjautuneille.
    Tenhon tila

    Arkisto

    April 2023
    March 2023
    January 2023
    October 2022
    September 2022
    April 2022
    February 2022
    January 2022
    December 2021
    September 2021
    June 2021
    February 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    September 2020
    August 2020
    June 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015

    RSS Feed