Pääsiäisen juhlallisuudet ovat takana päin ja monessa perheessä nautittiin karitsanlihaa. Kysytyimmät tuotteet paistien lisäksi tänäkin vuonna olivat potka ja kare, jotka loppuivat jälleen kesken pakkasvarastosta huolimatta. 

Ennen pääsiäistä olimme avoinna kolmena viikonloppuna sekä kiirastorstaina. Lisäksi asiakkaita kävi näiden aikojen ulkopuolella sopimuksen mukaan. Tästä huolimatta 28.3. lauantaina myymälä ruuhkautui ja jonotusaikoja en edes uskaltanut miettiä päivän aikana. Tunnelma myymälässä säilyi kuitenkin koko ajan miellyttävänä ja lämminhenkisenä. Lämpötilan nousukin katkesi yläkerran oven avaamisella. Kiitos kaikille kärsivällisyydestänne ja kiinnostuksesta tuotteitamme kohtaan. 
​

​
Ihan kaikkia karitsoita emme ehtineet teurastaa pääsiäiseen mennessä ja sen vuoksi tuoretta karitsaa on saatavilla vielä huhti-/toukokuussakin. Samalla saamme täydennettyä varastoa kesää ja grillauskelejä varten. 

Muistutuksena vielä, että karitsaksi luokitellaan alle vuoden ikäiset lampaat. Tämän jälkeen kaikki ovat lampaita. Lihan ominaisuudet eivät tietenkään yhdessä yössä muutu, vaan lampaanlihan syvempi maku tulee pikkuhiljaa iän mukana.

T. Laura

Naudan vähärasvaisen jauhelihan kysyntä ylittää tällä hetkellä tarjonnan. Tämän vuoksi erityisesti isompien tilausten osalta tilaus kannattaa tehdä hyvissä ajoin ennakkoon. Pyrimme aina tekemään kaikkia jauhelihalaatuja enemmän kuin tilattu määrä, joten lihatiskissä saattaa olla pieni määrä vähärasvaistakin tarjolla tilausten kokoamisen jälkeen.

Tulevan viikonlopun myyntiin jauhelihoista on varattavissa vielä paistijauhelihaa. Myös tuoretta lampaan jauhelihaa tulee tiskiin. 

Rekosta: marraskuussa tulemme vielä rekoon 13. ja 27.11. Joulukuussa emme valitettavasti ehdi rekoon lainkaan. 

Huom. myymälän aukiollessa puhelimeni on äänettömällä ja enkä usein pysty vastaamaan siihen. Yhteydenotto tekstiviestillä on parempi vaihtoehto, mikäli haluat esimerkiksi kysyä tuotteiden saatavuudesta. Vastaamattomiin tekstiviesteihin ja puheluihin pyrin vastaamaan/soittamaan takaisin myymälän sulkeuduttua.

Laura

Tom ja Jerry-pihvi, Flintstones-pihvi, Luolamiehen pihvi
Tätä pihviä leikataan vain harvoin tilauksesta. Sen leikkuu vaatii hieman enemmän, sillä sonnin takajalan pöydälle sekä vannesahalle nosto ei ole ihan yksinkertainen juttu. Lisäksi se vaatii grilliltäkin jo kokoa ja kykyä lämmönsäätelyyn. Viime viikolla se kuitenkin toteutettiin ja leikkasimme varastoonkin yhden ylimääräisen. Nyt olisi siis saatavilla 4,7 kiloinen pihvi, josta riittää isommallekin porukalle syötävää!

Ensin työt sitten huvi. Näillä helteillä lämpöhalvauksen riski on suuri, joten viilennystä ei sovi unohtaa. Uiminen on myös erittäin hyvää liikuntaa myös lihaksille ja nivelille. Järventaustassa ollessa veden löytäminen onkin helppoa, kun joka suunnassa on järviä. Täältä löytyvät mm. Palusjärvi, Kourijärvi, Joutsijärvi, Tuurujärvi ja Lankkojärvi. Suunnalla ei siis ole väliä, sillä olemme aina järven takana. 

Koiran kanssa liikkeellä ollessa, olethan huomannut että moniin liikkeisiin koiran voi ottaa mukaan ja joissain ruokakaupoissakin on koirille varattuja ostoskärryjä. Lomareissulla kannattaakin matkan varren pysähdykset suunnitella lemmikin ehdoilla. Meille ei myymälään voi koiraa tai muutakaan lemmikkiä ottaa mukaan, joten jätä lemmikki mieluummin kotiin tai ota sille mukaan ulkoiluttaja ostosten teon ajaksi. 

​
Laura
(Leikkaamon puolella lämpötila on onneksi aina sopivan viileä,
joten itselleni töissä on aina optimaalinen ympäristö.)

Ps. Virallisesti Järventausta on Paluksen sivukylä ja nimi tuleekin sijainnista Palusjärven takana.

Leikkaamomme on kesätauolla heinäkuun puoliväliin saakka. Varastomme täydentyvät naudanlihan osalta viikolla 29. Kyseisellä viikolla alkavat myös lampaiden leikkuut. 

Juhannusmyynnissä saatavilla on varastossa olevia tuotteita. 
Jauhelihoista saatavilla on vielä naudan paistijauhelihaa (vähissä 18.6.25).
mm. kuvepaisti, brisket ja ribsit ovat LOPPU (18.6.2025).
Rasvaisemmista pihveistä tarjolla on vielä spider steakiä.

Naudan sisäfile on loppuunvarattu.


Jalosteista tarjolle tulee uudet erät grillimakkarasta, bratvurstista sekä lisäaineettomasta lammasnakista.

​Naudan jauhelihaa tilataan tällä hetkellä paljon. Pyrimme vastaamaan kasvaneeseen kysyntään, mutta leikkuukapasiteettimme on valitettavasti rajallinen. Suosittelen siis tekemään tilauksen ennakkoon hyvissä ajoin. Mikäli en pysty vastaamaan puhelimeen, niin laita tekstiviesti (0440 131415) tai sähköposti ([email protected]) niin palaan asiaan. Mikäli minusta ei kuulu 2-3 päivän kuluessa, niin otathan uudelleen yhteyttä. Varsinkin sähköpostit voivat päätyä väärään kansioon (esim. virheellisesti roskapostin sekaan), enkä välttämättä huomaa niitä sieltä.

Myymälämme on seuraavan kerran avoinna la 24.5. ja su 25.5. Sen jälkeen meillä on vielä yksi tuoretuotteiden myyntiviikonloppu (7.-8.6) ennen kuin leikkaamon väki lähtee kesälomille. Kesätauon aikana saatavilla on varastossa olevia tuotteita ja myymälä on avoinna sopimuksen mukaan.

​T. Laura

Kiirastorstai oli viimeinen päivä, jolloin myymälä oli avoinna ja viimeiset tilausten noudot pääsiäiseksi oli sovittu. 

Viimeiset jäljellä olevat savustetut karitsan viulut ovat nyt avoimessa myynnissä
eli soita numeroon (jos en pysty vastaamaan, niin laita viesti) ja varaa omasi. Viulujen painot ovat väliltä 2-2,6 kg ja hinta 42,90 €/kg.
​Nouto sopimuksen mukaan tilamyymälästä.

​T. Laura