Leikkaamon kesätauko loppui, mutta onneksi kesää ja grillauskelejä on vielä jäljellä. Grillattavia tuotteita on mm. pakasteena tarjolla mukavasti. Tuoreiden jauhelihojen tilanne on valitettavasti toinen ja esimerkiksi rasvaisemmat jauhelihat ovat loppuunvarattuja tämän viikon osalta. Lemmikkijauhelihat ovat loppuunvarattuja jo viikon 33 osaltakin (15.-16.8.). 

Siitossonnien kesätyöt jatkuvat edelleen. Lehmiä ja vasikoita voit nähdä laitumilla Puistontien molemmilla puolilla. Myymälärakennuksen takana olevalla laitumella ovat siitospässimme viettämässä kesätaukoa. Pässien työt alkavat vasta marraskuun paikkeilla, jolloin karitsoinnit ajoittuvat loppukeväälle.

Laura 

Pääsiäisen juhlallisuudet ovat takana päin ja monessa perheessä nautittiin karitsanlihaa. Kysytyimmät tuotteet paistien lisäksi tänäkin vuonna olivat potka ja kare, jotka loppuivat jälleen kesken pakkasvarastosta huolimatta. 

Ennen pääsiäistä olimme avoinna kolmena viikonloppuna sekä kiirastorstaina. Lisäksi asiakkaita kävi näiden aikojen ulkopuolella sopimuksen mukaan. Tästä huolimatta 28.3. lauantaina myymälä ruuhkautui ja jonotusaikoja en edes uskaltanut miettiä päivän aikana. Tunnelma myymälässä säilyi kuitenkin koko ajan miellyttävänä ja lämminhenkisenä. Lämpötilan nousukin katkesi yläkerran oven avaamisella. Kiitos kaikille kärsivällisyydestänne ja kiinnostuksesta tuotteitamme kohtaan. 
​

​
Ihan kaikkia karitsoita emme ehtineet teurastaa pääsiäiseen mennessä ja sen vuoksi tuoretta karitsaa on saatavilla vielä huhti-/toukokuussakin. Samalla saamme täydennettyä varastoa kesää ja grillauskelejä varten. 

Muistutuksena vielä, että karitsaksi luokitellaan alle vuoden ikäiset lampaat. Tämän jälkeen kaikki ovat lampaita. Lihan ominaisuudet eivät tietenkään yhdessä yössä muutu, vaan lampaanlihan syvempi maku tulee pikkuhiljaa iän mukana.

T. Laura

Naudan vähärasvaisen jauhelihan kysyntä ylittää tällä hetkellä tarjonnan. Tämän vuoksi erityisesti isompien tilausten osalta tilaus kannattaa tehdä hyvissä ajoin ennakkoon. Pyrimme aina tekemään kaikkia jauhelihalaatuja enemmän kuin tilattu määrä, joten lihatiskissä saattaa olla pieni määrä vähärasvaistakin tarjolla tilausten kokoamisen jälkeen.

Tulevan viikonlopun myyntiin jauhelihoista on varattavissa vielä paistijauhelihaa. Myös tuoretta lampaan jauhelihaa tulee tiskiin. 

Rekosta: marraskuussa tulemme vielä rekoon 13. ja 27.11. Joulukuussa emme valitettavasti ehdi rekoon lainkaan. 

Huom. myymälän aukiollessa puhelimeni on äänettömällä ja enkä usein pysty vastaamaan siihen. Yhteydenotto tekstiviestillä on parempi vaihtoehto, mikäli haluat esimerkiksi kysyä tuotteiden saatavuudesta. Vastaamattomiin tekstiviesteihin ja puheluihin pyrin vastaamaan/soittamaan takaisin myymälän sulkeuduttua.

Laura

Tom ja Jerry-pihvi, Flintstones-pihvi, Luolamiehen pihvi
Tätä pihviä leikataan vain harvoin tilauksesta. Sen leikkuu vaatii hieman enemmän, sillä sonnin takajalan pöydälle sekä vannesahalle nosto ei ole ihan yksinkertainen juttu. Lisäksi se vaatii grilliltäkin jo kokoa ja kykyä lämmönsäätelyyn. Viime viikolla se kuitenkin toteutettiin ja leikkasimme varastoonkin yhden ylimääräisen. Nyt olisi siis saatavilla 4,7 kiloinen pihvi, josta riittää isommallekin porukalle syötävää!

Ensin työt sitten huvi. Näillä helteillä lämpöhalvauksen riski on suuri, joten viilennystä ei sovi unohtaa. Uiminen on myös erittäin hyvää liikuntaa myös lihaksille ja nivelille. Järventaustassa ollessa veden löytäminen onkin helppoa, kun joka suunnassa on järviä. Täältä löytyvät mm. Palusjärvi, Kourijärvi, Joutsijärvi, Tuurujärvi ja Lankkojärvi. Suunnalla ei siis ole väliä, sillä olemme aina järven takana. 

Koiran kanssa liikkeellä ollessa, olethan huomannut että moniin liikkeisiin koiran voi ottaa mukaan ja joissain ruokakaupoissakin on koirille varattuja ostoskärryjä. Lomareissulla kannattaakin matkan varren pysähdykset suunnitella lemmikin ehdoilla. Meille ei myymälään voi koiraa tai muutakaan lemmikkiä ottaa mukaan, joten jätä lemmikki mieluummin kotiin tai ota sille mukaan ulkoiluttaja ostosten teon ajaksi. 

​
Laura
(Leikkaamon puolella lämpötila on onneksi aina sopivan viileä,
joten itselleni töissä on aina optimaalinen ympäristö.)

Ps. Virallisesti Järventausta on Paluksen sivukylä ja nimi tuleekin sijainnista Palusjärven takana.